卷却西湖千顷葑，笑看鱼尾更莘莘。出自宋代苏轼的《次韵林子中见寄》，诗词原文是：“飘零洛社数遗民，诗酒当年困恶宾。元亮本无适俗韵，孝章要是有名人。蒜山小隐虽为客，江水西来亦带岷。卷却西湖千顷葑，笑看鱼尾更莘莘。”
【作品原文】
《次韵林子中见寄》
苏轼
飘零洛社数遗民，诗酒当年困恶宾。
元亮本无适俗韵，孝章要是有名人。
蒜山小隐虽为客，江水西来亦带岷。
卷却西湖千顷葑，笑看鱼尾更莘莘。
【作者苏轼简介】
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，自号道人，世称苏仙。宋代重要的文学家，宋代文学最高成就的代表。汉族，北宋眉州眉山（今属四川省眉山市）人。宋仁宗嘉祐（1056—1063）年间进士。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”。词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”。 又工书画。有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》等。